肉制品杀菌

肉制品杀菌

        HPP超高压杀菌技术可以有效抑制肉制品中的微生物及病原菌来降低生食的风险，也缓减了霉素作用的速度，无需担心李斯特 菌，大 肠杆菌，沙门氏菌等。HPP产品只需冷藏保存(0℃-4℃）就可以有效延长产品保质期（是原来的2-5倍），解决了冷冻所造成的营养流失及口感差异等困扰。保持生鲜肉制品的品质，达到欧盟标准。

        HPP肉制品的主要优势:

        -保持肉制品原口感和营养

        -对肉类起到嫩化的作用

        -可冷藏保存，不需要添加防腐剂，显著延长保质期

        -先包装后杀菌处理，避免交叉污染，食品更安全

        -适用于开发生食鲜肉、低盐且无防腐剂的酱卤肉、低盐火腿等